Šta je organska prozvodnja i zašto je ona važna?

Čitaoci pišu

Autor: dipl.ing, poljoprivrede Saša Šormaz

Pod pojmom organska poljoprivreda podrazumeva se proizvodnja hrane čiji glavni principi su
poboljšanje zdravlja zemljišta, odnosno ekosistema unutar kojeg se proizvodnja odvija. Organska
proizvodnja se zasniva na razumevanju prirodnih procesa ekosistema kao i ciklusu kruženja materija
u zemljištu.

Na našem području dominantna je konvencionalna ili industriska poljoprivreda koja se
zasniva na upotrbi hemijskih preparata u borbi protiv raznih štetočina i korova u procesu proizvodnje.
Organski poljoprivrednici tokom svoje proizvodnje osim što izbegavaju upotrebu hemije , dosta
koriste metode rotacije kultura, useva, zelenig đubrenje, plitkog oranjai sl. Takodje važno je
naglasiti da se principi organske poljoprivrede razlikuju od principa konvencionalne baš iz razloga
pristupanju procesu proizvodnje. Proces prelaska na organsku proizvodnju jabuke, šljive ,kupine,
maline ne znači prekidanje postojeće konvencionalne proizvodnje. To je sistem paralelnog uzgoja
koji je vremenski ograničen na period od pet godina uz obavezno odobrenje sertifikacionog tela. To
je institucija koja je ovlašćena za izdavanje sertifikata, odnosno, potvrde da je proizvod usaglašen sa
određenim standardima. Svaki proizvod koji je proizveden, skladišten, pakovan, čuvan i deklarisan
na način koji propisuju standardi, dobija naziv organski proizvod.
Prilikom bavljenja organskom poljoprivredom moraju se poštovati neka osnovna pravila u skladu
sa preporukama sertifikacionog tela. Naime, ogranska hrana ne sme da se tretira herbicidima,
zabranjeni su antibiotici, veštački aditivi, zemljište na kome se obavlja proizvodnja mora se održavati na
poseban način, voda kojom se navodnjava se strogo kontroliše i sl. Svi ovi segmenti proizvodnje
strogo su regulisani zakonom u cilju održanja harmonije proizvodnje .
Važnost organske proizvodnje je svuda prepoznata u svetu kao metod uzgoja zdrave hrane,
smanjenja upotreba hemijskih sredstava i ono što je navažnije, očuvanje zemlje i njenih resursa.
Nažalost na području naše opšine još uvek nema naznaka za ovakvim načinom proizvodnje da li
zbog nedovoljne obaveštenost ili nemenjanja tradicije gajenja svojih proizvoda.